您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

爆炒羊肉片

□ 作者:厨房心经 ‖ 来源:厨房心经美食博客    2015-03-20 10:05:25

每次涮羊肉剩下的羊肉片我乐意炒着吃,以至后来就专门买羊肉片炒着吃,但是羊肉片与羊肉比较起来如果炒不好的话,就容易塞牙,现在终于找到方法了,可以做到不塞牙了,介绍给大家。

爆炒羊肉片

主料:羊肉片

辅料:大蒜;大葱;香叶;花椒;干辣椒

调料:盐;干淀粉;料酒;酱油;醋;香油;豆豉;孜然粒

爆炒羊肉片

爆炒羊肉片的做法

1、准备原料:羊肉片提前解冻

爆炒羊肉片步骤1

2、葱蒜切粒备用,干辣椒提前泡水,入油锅可以炒不糊。提前调制一个碗汁:盐;酱油;料酒;醋少许;淀粉;香油

爆炒羊肉片步骤2

3、锅中做开水,烧开后倒入羊肉片,只要肉片浮起即可捞出。这一步骤主要是去除肉片的血污,不用等到肉片成熟。即可捞出只靠肉片焯水不能解决肉片的塞牙问题,因为肉片的筋膜靠水煮是煮不断的。下一步还要油炸,才能够炸断肉片的筋膜之后,才能够使肉片不塞牙。

爆炒羊肉片步骤3

上一页 1 2 3 下一页

煲汤食谱大全


  • 栗子粥的做法大全

  • 冬瓜羹的做法大全

  • 瘦肉粥的做法大全
爆炒羊肉片的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

看过爆炒羊肉片的人还喜欢看...

查看更多