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蚝香燕麦茄夹

□ 作者:依依 ‖ 来源:依依美食博客    2012-05-16 09:21:39

燕麦片的创意吃法----蚝香燕麦茄夹

以往做茄夹都喜欢先炸然后蘸酱吃,但是妈妈最反对炸东西,说是热气上火。所以,今天的茄夹的做法是先煎后焖的,虽然没有了炸茄夹的香脆,却倒是多了一份软糯。

家里不是买了一大袋的燕麦片吗?吃燕麦好处不少呢,于是,这次对燕麦来了一个创新一点的吃法,这次酿进茄夹的肉馅中加入了即食燕麦片,很不错,下次还可以增加燕麦片的分量。在肉馅中加入燕麦片,不但丰富了营养,同时也可以增加肉馅的粘度,因为燕麦片加热以后会变得粘稠。

燕麦的好处很多,特别适合中老年人食用:燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧;它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

蚝香燕麦茄夹

蚝香燕麦茄夹

材料:长茄子猪肉,即食燕麦片,鸡蛋,面粉

调味:盐,蚝油

蚝香燕麦茄夹原料

蚝香燕麦茄夹做法

1、猪肉剁成肉末放进大碗,加入燕麦、生粉;

2、加入蚝油;

蚝香燕麦茄夹的做法

3、分次加入适量清水,向着同一个方向搅拌至起胶;

4、加入适量盐调味;

蚝香燕麦茄夹做法

5、茄子清洗干净,切成茄夹状;

6、酿进燕麦肉馅;

蚝香燕麦茄夹

7、面粉中磕进鸡蛋,加入适量清水,调成稀糊状,把茄夹蘸上鸡蛋糊;

8、加热平底锅,刷一层薄油,把茄夹排进去,中小火煎;

蚝香燕麦茄夹

9、煎至两面金黄;

10、加入没过材料1/2的清水;

蚝香燕麦茄夹

11、淋入适量蚝油,盖上锅盖煮一会;

蚝香燕麦茄夹

12、把茄夹翻面,酱汁浓稠即可关火;

蚝香燕麦茄夹

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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