山西蒸菜之面蒸萝卜丝

□ 作者:甜蜜心经 ‖ 来源:甜蜜心经美食博客    2011-08-09 12:57:59

今天忙得有点不想更新了,呵呵,鄙视自己这样偷懒的行为,朋友们我还是来了~没有时间,直接说菜吧。山西人喜欢吃蒸菜,生活中的各种蔬菜比如土豆、萝卜、绿叶菜、根茎菜都可以用来蒸,方法简单,只需要把所需的食材切成丝状或丁状,用面粉拌匀上锅蒸熟就可以。这样的蒸菜营养健康,可以最大限度保存食材的营养成分,没有太多的盐分与油脂的摄入,吃后让人回味无穷。

山西蒸菜之面蒸萝卜丝

蒸出晶莹透亮质感的萝卜丝的10技巧——山西蒸菜之面蒸萝卜丝

面蒸萝卜丝

原材料:白萝卜1根、面粉1勺。

萝卜的处理与拌面过程

1.白萝卜用清水洗净,用削皮刀削去外皮。

2.用刀沿着白萝卜的直径,将白萝卜分成大小均等的长段。

3.用刀沿着分成段的白萝卜的长度,把白萝卜切成厚薄均等的片。

面蒸萝卜丝的做法

4.顺着萝卜片的长度,把白萝卜片切成粗细均等的丝,切好的萝卜丝同火柴棍一般粗细即可。

5.用手握着萝卜丝用力挤干萝卜丝里的水分。

6.挤去水分的萝卜丝放在干净无水无油的盆里,用手把聚在一起的萝卜丝抓松散。

7.往萝卜丝上均匀的撒入1勺面粉。

8.用手把面粉与萝卜丝抓匀。

9.抓匀的每一根萝卜丝依然是如火柴棍一般直挺。

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面蒸萝卜丝的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-12-24 22:04:45 美食城手机网友
想学做饭的来这就是找对地方了
回复 支持9
2018-11-27 21:31:35 美食城手机网友
看的口水都流出来了呢~
回复 支持9
2018-10-31 21:54:36 美食城手机网友
这会儿空口吃一整份绝对没问题!
回复 支持8
2018-10-08 09:39:20 美食城手机网友
很爽口呢
回复 支持3
2018-09-16 08:50:09 美食城手机网友
清蒸美味
回复 支持7
2018-09-16 08:49:57 美食城手机网友
看的口水都流出来了呢~
回复 支持7
2018-08-28 18:51:59 美食城手机网友
一直在找到个
回复 支持11