香菇白菜卷

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-10-14 23:26:40

菜系及功能:川菜菜谱

香菇白菜卷的原料:鲜香菇100克,莲花白、五花肉、芽菜、姜米、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、味精、精炼油、鲜汤各适量。

香菇白菜卷的做法:

1)将香菇去其根部,清洗干净,斜刀切成片;莲花白取其叶,洗净,用沸水氽断生捞出,改刀成片;五花肉去皮切成细粒,加入盐、料酒、胡椒粉、芽菜、姜米、鸡蛋、水淀粉制成馅。

2)将白菜叶平铺,放上猪肉馅,卷起来制成白菜卷,上笼旺火蒸制5分钟取出装盘。

3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下姜片、葱段炒香,掺入鲜汤烧沸,拣去姜葱,放人香菇煮熟,捞出整齐排列在莲白卷上,锅内放盐、水淀粉勾成清:二流芡,放味精和均匀起锅,点精炼油淋在莲白卷上即成。

香菇白菜卷的做法

特点:形态美观,菜卷脆嫩,香味浓郁

香菇白菜卷食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

关键词:白菜香菇白菜食谱香菇食谱

香菇的营养价值

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